LA FILIERA DELLA CARNE CAMPANA
Il Progetto Bolaca
L’idea di BOLACA nasce con l’obiettivo di incentivare gli allevatori di vacche da latte a fecondare la mandria con seme di tori di razze selezionate adeguatamente per l’incrocio e valutazione dei meticci F1 nati.
Tutto questo contribuirà a diminuire la dipendenza dai ristalli provenienti dall’estero, stringere una forte alleanza tra produttori di latte e di carne, valorizzare il made in Campania e tutelare il consumatore, attraverso una tracciabilità individuale mediante sistemi di identificazione basati sul DNA dei singoli soggetti, la definizione di specifici disciplinari di produzione e la realizzazione di un bollino di filiera.
Obiettivi del progetto
BOLACA si pone come obiettivo ultimo la creazione di una filiera sostenibile che ottimizzi le produzioni dell’allevamento del bovino da latte mediante la realizzazione di un modello di produzione di meticci F1 da ristallo ed ingrasso da destinare alla produzione di carne tracciata e di qualità
News e Comunicati
Salotto Buono, ultimo appuntamento con Bolaca, Roccaverano e la papaccella deco
Il progetto Bolaca, la filiera della carne campana sostenibile e di qualità per consumatori attenti in primo piano nell’ultimo appuntamento di luglio della
La sfida del progetto Bolaca: carne di qualità e sostenibile per i consumatori campani
Carne di qualità e sostenibile per consumatori attenti: questa la grande sfida di Bolaca. Il progetto nato per valorizzare il patrimonio zootecnico